Гастроэнтеролог рассказала, как приготовить полезные блины

Рекомендуется заменить белую рафинированную муку или готовые магазинные смеси на муку из цельного зерна.

«Это может быть молоко, кефир или вода. Если использовать для приготовления молоко или кефир, то блины будут более сытными. При желании сделать их менее калорийными стоит выбрать воду, а ещё можно вместо сахара использовать пюре из яблока или банана.

Оно состоит из трёх основных компонентов: внешней оболочки, богатой ценными пищевыми волокнами, необходимыми для поддержания нормального функционирования кишечника; внутреннего ядра, содержащего важные микроэлементы и витамины; и центрального слоя, состоящего из медленно усваиваемых углеводов», — пояснила RT врач-гастроэнтеролог медицинской компании «СберЗдоровье» Ольга Евлашева.

Рафинированная мука, по словам Евлашевой, лишена таких свойств, а её частое употребление вызывает скачки сахара в крови, увеличивая риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. 

Для жарки она рекомендует использовать растительное масло, а не сливочное.