Главная Новости

Шеф-повар дал рекомендации по выбору баклажанов

13:58 Фев. 3, 2026

Фото: РИА Новости/Владимир Астапкович

Овощ должен «пружинить в руках».

Кроме того, стоит обращать внимание на наличие «гниловатых вкраплений». Такими советами в эфире радиостанции «Говорит Москва» поделился Антон Прокофьев.

«Если мы приходим в супермаркет, то, скорее всего, это будет привычный магазинный баклажан в целлофановой упаковке. Вне сезона переживать особо не стоит. Главное, на что нужно обращать внимание, — кожура должна быть глянцевой, яркой, без вмятин. Баклажан должен быть упругий, не сморщенный. Он должен пружинить в руках. Понятное дело, что никаких гниловатых вкраплений быть не должно, но это касается всех овощей и фруктов».

Ранее Прокофьев счёл лаваш «самым худшим вариантом» для шаурмы. Тонкое тесто легко рвётся, что влияет на качество и вид блюда. По его словам, лучше использовать тортилью или питу — у них более плотная структура и ярко выраженный вкус.

Версия для печати
Все новости
Новости по теме

Связь с эфиром


Сообщение отправлено